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トップ > アサクラ > カッペッリ小麦のスパゲッティ(1.8mm) 七分搗き 490g

カッペッリ小麦のスパゲッティ(1.8mm) 七分搗き 490g

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商品コード : 090066
価格 : 840円(税込)
490グラム
ポイント : 8
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イタリア

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カッペッリ小麦のスパゲッティ(1.8mm)です。

原材料名:カッペッリ小麦
原産国:イタリア
内容量:490g


アサクラさんのパスタの特徴は、以下のようになっていて、とても安心な食品です。
・原料の小麦は品種改良不使用
・低温乾燥
・輸送・加工全ての工程で薬剤不使用
・低温コンテナでの輸入



カッペッリ小麦とは?

1920年代イタリア人セナトーレ・カッペッリ氏により、在来種小麦の購買にて作られた品種。
背丈が160cm以上にもなり、倒伏しやすいが欠点を補う新改良品種の出現で1980年以降姿を消すが、復活しイタリアでも人気急上昇中。



素材を活かした加工/パスタは乾燥工程が命

アサクラパスタは、45〜65℃の低温でゆっくり乾燥。
炭水化物、たんぱく質(グルテン)、他含有成分にストレスをかけず、小麦本来の風味と旨みが存分にひき出され、消化の良さも特徴です。
味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます。



おいしく茹でるコツ

たっぷりのお湯を沸騰させ湯量の0.5%の塩を加えパスタを投入します。
再沸騰後8分程度が目安ですが、湯量により加減してください。

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