商品説明

低GI甘味料 淡い色合い、クセのない上品な甘み

■リュウゼツラン科のブルーアガベと呼ばれる植物からつくられた甘味料
■冷たいものにも簡単に溶け、熱にも強い
■GI値21

【原材料】有機ブルーアガベ(メキシコ)

【開封前賞味期間】常温で3年

【調理法・使用方法】飲み物、デザート、料理の甘味料として

【栄養成分表示】100g当たり／エネルギー 308kcal／たんぱく質 0g／脂質 0g／炭水化物 77.8g／糖質 76.8g／食物繊維 1g／食塩相当量 0.024g

【アレルゲン】無

【販売者名・輸入者名】株式会社アルマテラ

【商品(外)サイズ】高さ 166 (mm) ×幅 75 (mm) ×奥行き 33 (mm)

【JANコード】4985119333521

【よくある質問】Q1.「3519 有機アガベシロップGOLD」と「3526 有機アガベシロップRAW DARK」の違いを教えてください。 A1.製造工程と味が異なります。 「GOLD」は高温で短時間加熱し、「RAW DARK」は48度以下の低い温度で長い時間加熱して作られたロータイプです。 加熱する温度と時間が違うため、風味にも違いが出ます。「GOLD」は、甘さがしっかりしており、色が薄いので菓子づくり・料理など様々なシーンでお使いになれます。色の濃い「RAW DARK」はサッパリした黒蜜のような風味です。 Q2.「3519 有機アガベシロップGOLD」と「3526 有機アガベシロップRAW DARK」使い方の違いがあれば教えてください。 A2.基本的にはどちらも甘味料としてそのまま、または加熱してご使用いただけます。 「RAW DARK」は黒蜜のように和菓子にかけてお召し上がりいただく他、砂糖の代わりに煮物に使用したり、トーストにかけたりするのもおすすめです。「GOLD」は、飲み物やヨーグルトに入れたり、菓子づくり・酢の物など色がつかない料理に使用したりするのに適しています。どちらのタイプも溶けやすく、冷やしてもはちみつのように固まることはありません。 Q3.糖度(BRIX)を教えてください。 A3.74.0～76.0です。 Q4.pHを教えてください。 A4.4.0～6.0です。