皆さま、こんばんは、そしてこんにちは。
ヒクシポワタの橋本と申します。
結構冷えてきましたね。
紅葉もあっという間に終わりそうな予感がしますが、
明日明後日はせっかくの行楽日和になりそうですね。
出かけて、お日様を浴びましょう！
さて、本日は野菜に関するお話しです。
タイトル通り、放射線を使った野菜についてです。
最初に結論からですが、問題無いと言われている情報が
多いので、余り気にする必要は無いと考えています。
しかし、人為的・不自然などを気にする方は、
少し調べておいた方が良いのではないでしょうか？
私が最初に「げ、ほんとかよ」と思ったのは、
ご存じ「タネが危ない」の著者 野口勲さんのお話しでした。
それまでは、野菜に何が行われているかなど、
ほぼ考えたこともありませんでした。
野口さんは、「じゃがいもの目が出ないようにするために、
放射線をあてている。気になる人はホームセンターとかで
種芋を買って下さい」
北海道産のジャガ芋などに、放射線処理が行われていたようですが、
2023年で終了しており、現在はされていないので心配無用です。
なので、今スーパーなどでジャガ芋を買って、置いといたら
芽が出るみたいです。
ただし、調べると「食用なので栽培しない方が良い」。
と沢山出てきます。
栽培用の種芋を買うのが良いとのことです。
本当のところはここでは書きませんので、調べてみてください。
それと今は、放射線を食用の野菜に照射するのは禁止されて
いるようです。
（これは、日本の話しで海外では使われているらしい）
なら心配要らないやん。
そうなんですけど、実は品種改良で使われている場合があるのですね。
”作物の種子や植物体にガンマー線やイオンビームを照射するなど
して人為的に作出した突然変異個体を利用して品種改良を行う
手法を「突然変異育種法」とよんでいます”
日本育種学会のページに記載がありました。
「安全だし、SNSで危険などデマが流れている」という
内容の記事ですね。
品種改良を早めるために、照射して突然変異を誘発させます。
自然に起きる突然変異を待つより、早いという訳です。
（照射はガンマ線やイオンビームなどを使う）
ただ品種改良の照射の歴史は古く、レイメイという稲は、
耐冷性を持ち、草丈が低く倒れにくい特性を持たせることに
成功していました。
（1966年、日本初の放射線育種による実用品種で登録）
他には、キヌヒカリ、コシヒカリ環1号などがあります。
イネの他には大豆、ナシなども放射線による改良種が
あるようです。
お鍋には欠かせない、真っ白のエノキタケも
放射線育種が行われている場合があるようですね。
育種のサイに放射線をあてて、純白の突然変異種を
育てる。
しかし、突然変異を起こさせなくても、光とCO2の
コントロールによって白く出来るため、今はそちらが
主流になってるのだと思います。
「放射線照射で突然変異させる」→
「自然界でも突然変異は普通にあるから安全」
このように言われていますが、「不自然さ」に懸念を
持つ人にとっては説得力に欠けると思いません？
上に書いたイネでは、1966年からやっていて
何の問題も出ていない。長い歴史なので大丈夫。
と書かれているサイトもありますが、、、
食べものが私たちにとって問題無いかどうかを
たかだが60年程度では短すぎませんか？
人体と食べものから考えれば、
1000年くらい経ってれば「長い歴史」だと
考えても良いように思います。
どんなことでも同じですが、良し悪し、善悪は
そもそも国や民族によって大きく異なります。
ですが「1000年続いている」くらいの歴史があれば、
「いーんじゃない」と思う訳です。
善悪では無く、長い歴史。
私はそれを「より真実に近い」と考えています。
ちなみに、私はスーパーで並んでいるお野菜も
喜んで、美味しく頂きます。
何を知っていようがいまいが、「皆さんに喜んで食べて
頂きたい」そう思って作られ、お店に並べて頂いている。
それを考えれば、もう感謝しか無い。
もちろん、可能な範囲で勉強して選ぶことは
やっていて、それはそれで大切だと思いますが、
やり過ぎや固定観念は逆に健康を害するような
気がしています。
皆さんは、どのように考えていらっしゃいますか？
今の日本人にとってとても大切なのは「健康寿命を延ばす」
＝「天寿を健康で全うする」だと思うのです。
本気で考える時なかも知れません。
お読み頂きありがとうございました。
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